عکس های نوستالژی از چایخانه‌های اردبیل

 اگر چه من با کلمه قهوه مشکل دارم و با اصطلاح «قفه» موافق هستم و  به جای «قهوه خانه» باید گفت«قفه خانا»،چون همیشه ما اردبیلی ها با چای زیاد سروکار داشتیم تا قهوه و در طول تاریخ هیچ مطلبی چه شفاهی و چه کتبی پیدا نکردم که در آنجا «قهوه»فروخته شود. طوری که آدام الئاریوس جهانگرد در دوره صفویه وقتی به اردبیل می آید از چایخانه یاد می کند تا قهوه خانه .

همه ما باقهوه خانه ها آشنایی داریم، قهوه خانه ها محلی برای نوشیدن یک چایی زغالی تازه دم  و یک قلیان با تنباکوی کاشا‌ن نیست ؛ قهوه خانه ها در هر شهر ی سبک خاص خود را دارند ولی قهوه خانه های اردبیل سبک و سیاق و مشتری های خاص خود را دارد؛ قهوه خانه ها در روزگار رنگ باخته عواطف و روابط انسانی صمیمیت‌های شگفت انگیزی را در میان افراد برقرارمی سازد قهوه خانه های اردبیل هنوز هم که هنوز است نقش و کارکرداصلی  خودیعنی تقویت روابط عاطفی بین افرادجامعه راحفظ نموده و در برابرفشار بی امان مدرنیته ایستادگی کرده و پابرجاست وراز ماندگاری قهوه خانه های اردبیل که اولئاریوس در سفر نامه خود در دوره صفویه با نام چایخانه ختایی یاد می کند وجود مشتریان خاص چندین دهه قهوه خانه های اردبیل می باشد.